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    红薯粉条,好多朋友说没有吃过,那你有没有吃过酸辣粉,里面放的就是红薯粉条,火锅店里面在橱柜里面,陈列一种灰色的,半透明的粉条儿就是红薯粉,虽然它的颜色不是很漂亮,煮熟以后,口感软滑,吃起来也特别的劲道,没有吃过的朋友,下次去...
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    真的红薯粉淀粉含量比较高,基本上都是红薯淀粉。一般来说,淀粉都是无色无味的。但是,如果你细细闻一下还是会有一股淡淡的红薯香味。如果是假的红薯粉,因为添加了其他材料,红薯香味基本上都被掩盖了,是闻不出来红薯的香味的。3...
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    红薯粉一般是颗粒状的,分为粗颗粒和细颗粒。它的吸水性强、粘稠度也高,而且具有劲道、耐煮的特点,所以非常适合用来做红薯粉条或者小酥肉。3 土豆淀粉 土豆淀粉,台湾地区叫太白粉,可用于上浆、挂糊、羹类的勾芡,但是放凉后会变...
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    生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉(番薯粉)、土豆淀粉粉(马铃薯粉)等,对没错,它们都是淀粉的一种,也都是作为生粉使用。只要你是为了基本的烹饪使用,购买生粉就可以,不用区分哪种材质的生粉。
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    干红薯面粉的做法大全    
    原料:红薯粉、开水、瘦猪肉、面粉、姜、料酒、青辣椒、大蒜头、红辣椒、油、盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉。 做法步骤: 第1步、准备好食材 第2步、水烧开后倒入红薯粉中 第3步、搅拌均匀无干粉 第4步、起锅烧油 第5步、油五...
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    红薯粉烙饼的做法大全    
    1、最早是掺一些硼砂、明胶进去,吃起来特别有筋度,总感觉煮多久都不烂,还不要嚼那种。有的是利用明矾做膨大剂生产红薯粉条,明矾的主要成分为水和硫酸铝钾,硫酸铝钾不容易被人体消化吸收,对身体不好。2、有的商家为了节省生产成本,...
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    第3种:用劣质淀粉和面粉替代部分要用到的红薯淀粉制作而成的红薯粉条,这种红薯粉条生产成本低,口感不好。以上就是市场上“假红薯粉”的3种类型,那么,市场上都是这些假粉条吗?当然不是!市场上还是有很多真粉条的,只不过对于不...
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    不同家庭的红薯粉干燥程度不同,市场上购买的红薯粉纯度也不同,因此面粉的吸水率会有很大的不同,开水要加几次,红薯粉可以搅拌成球状,如果水太多,面团就太软了,吃不下。如果不喜欢喝汤,也可以把凉水泡过的红薯面拿出来,沥干...