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    小竹笋的切法大全图解    
    用料:冬笋、蒜末、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、高汤、葱花、排骨 做法:1、冬笋剥去外皮,洗净,滚刀切块备用; 2、排骨凉水泡20分钟去血水,下锅,放几片生姜,煮汤即可; 3、切葱花、蒜末备用; 4、将切好的笋块焯水两分钟; 5、热锅凉...
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    什么是滚刀切法    
    大一点的冬笋的切法。大一点的笋,一般是竖着从中间切一刀,然后再把一半的冬笋竖着切成薄片,一般切的厚度为2-3mm。小一点的冬笋的切法。小一点的冬笋,一般横着切根部,笋尖的部分斜着切,这样切出来的笋会大一点,做菜好看。中等...
  • 冬笋怎么做好了呢?

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    笋怎么切块    
    1、冬笋去外壳后切滚刀块;锅中烧开水,放入冬笋焯水 2、水再次煮开后捞出来过凉水沥干备用 3、锅热油,倒入焯过水的冬笋,大火翻炒几下;倒入甜酒汁、生抽、老抽,中大火烧开后改小火焖6—7分钟;再转大火收汁,出锅前滴几滴香油即可...
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    寻找冬笋的方法和技巧    
    喜欢吃妻子烧的“腌笃鲜”,用的是咸肉、鲜笋,将春笋去壳,切掉老根,笋对半剖开,切成滚刀块,锅内油热后加入腊肉煸炒,铲出肉片,倒入适当的底油,油温后倒入春笋段翻炒,再把肉片倒入,用文火缓缓地 “笃”,似有若无的竹笋...
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    挖冬笋的方法    
    1.竹笋千贝汤 材料:鲜竹笋150克,干贝20克,葱花、生姜末、调料各适量。功效:养阴益肾,防癌抗癌。适用于阳痿、早泄及癌症的防治。做法:将十贝去杂,放入冷水中泡发,洗净,盛人碗中,待用。将鲜竹笋剥去外壳,洗净,切成滚刀块,与干贝...
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    春笋滚刀块怎么切图解    
    4.姜切成片,葱白切段、葱绿切花,辣椒切片。5.竹笋去壳,把旁边比较粗的纤维切掉,才不会影响口感。用滚刀法将竹笋切块。6.锅内放一点油,先将鸡翅煎到两面变色。7.加入砂糖,先炒出糖色。8.把鸡翅拨到一边,放入姜片和葱白段爆...
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    笋竹之盟旗下有边骑上有术兴颜明榫笋壳明则没,则曰皇袖者曰云大者约袁小者约见冬有冬笋,春笋,春笋宋代的高僧编撰了汇总历代流传的竹笋烹调之法,笋脯宋代文人林洪的山家清供中,记载夏初竹笋盛时扫叶就竹边煨熟,其味甚辛...
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    鱿鱼滚刀切法    
    做法步骤:第1步、竹笋切滚刀块,焯水三分钟捞出过冷水。第2步、锅内热油、下肉末炒变色。第3步、下姜蒜翻炒出香味。第4步、加鲜酱油、蚝油,少许老抽翻炒均匀。第5步、下竹笋翻炒一会,加盐炒匀。第6步、加入清水煮五六分钟。
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    红萝卜滚刀法    
    冬笋排骨汤 材料:猪排骨250克,鲜冬笋80克,姜5克,盐适量。 做法:1、猪排骨,建议用肋排。将猪排骨放入锅里,水没过排骨,煮开以去掉血污。2、把姜洗干净,切片。冬笋清洗干净后,滚刀切成大块,焯水、捞起来沥干。3、在锅中...
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    今天就分享了好多种笋的吃法。一次爱个够~冬笋香菇炒肉丝 香菇和冬笋都是极其鲜美的食材,加点青椒和肉丝随便炒炒 就是一道美味可口的下饭菜。用料:冬笋 鲜香菇 里脊肉 淀粉 料酒 生抽 盐 糖 胡椒粉 青椒 做法:里脊肉切丝,加...