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排骨第一次下水清洗时一定要用热水浸泡两分钟,然后在不断搓洗,重复三次热水洗排骨,看着水里血色变少,接着再用冷水反复冲洗至少五次。最后最为关键的一步用到...

将排骨剁小段后,长时间放在清水里浸泡,浸泡时多更换清水,去掉血水,也可以将排骨剁块后,放干面粉抓洗,这两种方法都可以有效去除大部分血水。 要做出干净的排骨汤...

第1步、排骨用冷水泡出血水,中间可以换几次水。 第2步、葱切断,姜切片。 第3步、排骨放入冷水锅中烧开,加入料酒煮出浮沫,捞出洗净放入砂锅。 第4步、砂锅...

枣用清水微洗备用;枸杞用清水微洗,清水浸泡3分钟后捞出备用。 -=Step03=- 将切段排骨倒入锅中,加入凉水,中火煮沸,然后放入大碗中备用。 -=Step04=- 将凉水...

泡好的排骨冷水下锅,然后加入生姜,料酒,大葱大火煮开,不用盖锅盖,这样肉腥味就会散发出来。排骨的血沫煮出来后,就立即关火,时间久了,排骨就会变柴。最后用流水...

大部分人要么就是焯水,要么就是将排骨放到清水当中浸泡,但这样并不是最好的方法,想要排骨鲜嫩入味还不腥,清水浸泡就错了,大厨教你一招,保证排骨好吃得不得了...

大妈笑得我特别的懵,是有什么多不对吗,大妈:教你正确做法,不懂可就亏了的,大妈,大妈说炖排骨是必须要焯水的,而且焯水前还有浸泡血水的一步,不然排骨里面的脏...