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    五香的做法    
    五香卷是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属漳州龙海的石码五香。闽南五香卷闽南...
  • 漳州美食五香卷,漳州人吃五香卷还真讲究

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    五香调料指哪五种材料    
    漳州很多家乡菜,五香卷算是代表性的,最为出名的就是漳州龙海的石码五香。五香卷是漳州人的一道家常菜,也是漳州的名小吃。漳州人逢年过节都喜欢做五香条,直接吃,配稀饭或者漳州卤面,配上闽南咸饭都是非常美味。漳州美食五香卷,漳州人...
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    五香卤料都有哪些香料    
    五香卷是我们福建的特色小吃,有的地方也叫卷张,鸡圈,每个地区做法,最为出名的就是漳州龙海的石码五香。五香卷是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠(马蹄)、葱等,包成卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸番茄酱或者酸梅酱汁...
  • 漳州美食之记忆中的五香卷

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    闽南炸五香卷图片    
    其实,基本上每一个漳州人都会做五香卷,五香卷制作的方法大体上是相同的,但是每一个人,每一个家庭制作五香卷又都有自己的独门秘诀。肉多肉少,肥肉多还是瘦肉多,都是依据每一家人的口味而异的。也许是妈妈有意传授,现在只要我...
  • 漳州10大名小吃,五香卷必吃,鸡仔胎也上榜,你敢吃吗?

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    漳州十大名小吃    
    1、五香卷:五香卷是整个闽南地区都比较受欢迎的小吃,虽然说五香卷在整个福建省到处都是,但很多吃过的朋友都说只有漳州的才是最正宗最好吃的,慢慢咬上一口到香软的肉馅很是让人满足。 2、鸡仔胎:鸡仔胎为闽南小吃的一种,每年秋凉...
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    闽南五香卷怎么做    
    起源于漳州龙海石码的五香卷(以下简称五香),是闽南地区非常具有代表性的小吃。之所以叫五香可不是因为放了五香粉的关系,而是因为里面的馅料炸过切开后能蹿出有层次的香气,因而取名五香。 虽然已经无从考究五香具体源自什么时候,但可以知道...
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    五香酱的做法配方    
    之所以被称为“五香”,是因为以前会放五样主料在里头。各个地方所加的料不同,五香卷的口味也有所不同。例如漳州石码的五香,就会加些马蹄在里面,独有清爽的口感。每个人做的五香卷都略有不一,有的喜欢清脆些,有的喜欢肥肉多些...
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    五香卤料    
    4.调料:葱花、地瓜粉、五香粉、盐、白糖、沙茶酱(这个是漳浦五香卷的灵魂调料,缺它不可)。【漳州五香卷的制作过程】1.白萝卜去皮之后抽成丝,加入点盐巴揉搓,放10分钟左右将水分挤干即可。2.三层肉切成小块,不需要太大,太大...
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    五香鱼的制作过程    
    五香卷是泉州富有地方特色的民间传统肴馔,可祭祀可做家宴,在厦门、泉州、漳州普通家庭都会做的一道美食。外层是豆腐衣,裹以猪肉、葱白、荸荠 、蛋液、地瓜粉调成的肉馅,入油锅炸至而成,佐以辣椒酱或番茄酱,外酥内嫩,非常之香。我这...